新鲜的小江虾，用水洗净，沥干水分。

把切好的葱段和姜片放入，再加入料酒，五香粉，盐。

拌匀之后腌制二十分钟。

挑出虾中的姜和葱扔掉，打入一个鸡蛋，并迅速把鸡蛋弄碎。

再加入淀粉，拌匀。

拌匀后呈这种糊状。

油热后把虾用筷子团成块状下锅，注意炉灶的火千万要小。

注意油炸过程中不断翻面查看，避免炸过火。

把炸至金黄的虾块捞出，并放在厨房纸巾上，去油晾微凉一点就可以开动啦～

用筷子操作。调味的盐和五香粉可以根据个人口味调整。