加拿大的主要鹿种为北美林地驯鹿毛色较深，体重在135～180千克，估计总数不低于100万头，是4种北美驯鹿中体型最大，也是种群数量最多的一种。前几天憨哥的一个白人同事打猎，猎获了一只约150公斤的北美林地驯鹿，很是高兴，亲戚朋友见者有份，憨哥我这个Brother From Another Mother（他们经常这样同我开玩笑）自然也分到一分，并教我德国做法，啤酒鹿肉。闲话少说，开始做：工具/原料more啤酒炖鹿肉的原料：br鹿肉两磅、啤酒一瓶、胡椒粉、生姜、盐、糖、辣椒粉各少许。步骤/方法1/6分步阅读将鹿肉切小块；2/6加入啤酒一瓶，胡椒粉，碎姜，糖，盐，辣椒粉少许；3/6用保鲜膜封好，放入冰箱24小时；4/6把腌24小时的鹿肉装入砂锅（砂锅是我自己的独创，应该比铁锅味道好些），大火开锅后，改小火炖：5/620分钟后关火，出锅；6/6次方法做出的鹿肉鲜、香、嫩，且具有啤酒的醇香，配世界顶级啤酒Heineken，呵呵，妙不可言 。鹿肉