韭菜虾仁馅是我非常喜欢的，无论是做成饺子、锅贴、还是馅饼。不过呢，这韭菜还是春季吃最好，含较高的胡萝卜素、维生素C等。中医认为，韭菜有温中行气，散血解毒的功效。但肠胃不好的人食用要适量。工具/原料more韭菜(210g)虾仁(150g)猪肉末(250g)油15g盐3g其他适量方法/步骤1/6分步阅读

韭菜洗净晾干水分。虾仁挑去虾线，用料酒、胡椒粉、盐腌制。

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控去水分的韭菜切成末。

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锅内倒入适量油，加热，爆香花椒后，将花椒捞出，待油温回落时，爆香姜末。

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油温冷下来后，放入猪肉末，加入香油、酱油、盐，搅拌均匀并搅打上劲。

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虾仁切成丁，不要太碎，加入肉中搅拌。加入韭菜末。

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包之前再搅拌均匀