准备一包炸辣椒，炸辣椒可在集市上买得到，一般一包一包密封的，可放在冰箱冷冻层保存很久的。

打开包装袋置于盘子中。

用勺子把大块敲成小块的。

锅中烧热放油，油一定要放很多，因为炸辣椒是非常非常吸油的那种。本人的油还放少了。

把炸辣椒倒入油锅翻炒均匀，要开中火不断翻炒，不要炒糊了还没熟。炒熟后就可以直接装盘了，因为炸辣椒在前期腌制时就有味道，所以后期不需要放调料。

炒炸辣椒需要非常多的油。