春节还在过，很多小伙伴估计也买了不少吃货放在家里准备做呢，今天我在这里就和大家说一说，希望对大家有所帮助。方法/步骤1/6分步阅读有的时候我们在做菜的时候怀着高兴的心情，可是一做出来就皱眉了，为什么呢？2/6

原来是这饭菜是精心准备的，食材也是精心调选的，可是做出来的菜还是不好吃。

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这个里面不仅有火候的原因，还有就是在炒菜过程中没有选取合适的办法。

4/6这里就和大家分享一个比较简单而又有效方法。5/6就是在炒菜时，切忌加冷水，冷水会让菜变得又老又硬。6/6

在做菜时添加开水，炒出来的菜就会又脆又硬。不信的话，小伙伴们可以试试。