今天带来的是泡菜 辣白菜,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more大白菜(2颗)盐(200g左右，不够再添加)白糖或糖稀(200g左右)苹果(2个)梨(2个)韭菜(一小把)白萝卜(1个)虾酱(100克)鱼露(70克)糯米粉(50克)清水(450克)小葱(1小把)姜(1小块)蒜(两头)方法/步骤1/6分步阅读

大白菜撕掉外层不新鲜的叶子，切成两半，把盐均匀涂抹在没一片叶子上，注意，正反面都要涂，但是不要涂太厚否则做出来只能当咸菜吃了

2/6

盐涂完后静置5个小时，白菜上面可以压一个有重量的盆或其他东西，这样水出的快点

3/6

时间到了把盆中的水倒出去，然后开始洗白菜，洗三遍左右，洗到白菜没有太咸就好，要自己尝一下，洗干净后放到沥水篮沥干水分

4/6

我买的组合调料，先把白萝卜切条用辣椒粉涂抹一遍，然后把虾酱生姜生蒜打成泥，糯米粉50克加清水450克搅匀，小火熬成浆糊

5/6

把所有配料到在一起混合搅拌，然后开始抹酱，跟抹盐的方法一样，每片叶子都涂抹到

6/6

最后把泡菜放入冰箱冷藏一周后可食用