豆角是夏季成熟作物，简单又家常的一道菜，但是在油炸的时候，不好掌控时间。其实干瘪豆角炸几钟，跟你选择的都豆角还是有关系。今天跟大家分享下长豆角的做法！工具/原料more长豆角(600G)蒜末半颗干红辣椒7个姜末2片生抽适量盐适量糖半勺方法/步骤1/9分步阅读

挑选外表瘦长、颜色鲜艳翠绿、豆子形状椭圆、拿起来沉甸甸长豆角洗净，切断

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切好蒜末、姜末、干红辣椒

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把锅烧热，在放油差不多可以没过豆角的油量，大火继续加热。

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用一个豆角测试油温，开花就可以放全部的豆角了。

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炸3分钟，快速捞出备用

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就像这样

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锅内剩少量油，小火烧热。下入配料，炒至蒜末发黄

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入豆角翻两下，快速放半勺糖、少许生抽、盐。

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盛盘

注意事项

在放盐，要比平常做菜的时候多放半勺，味道才不会寡淡。

第7部，建议少油，蒜末的香气才能出来，不油腻。

大火快速翻炒，时间太过，长豆角会萎缩、变软。

豆角