皮蛋瘦肉粥的营养价值很高。它含有丰富的蛋白质，脂肪，维生素，矿物质的营养物质，可以提供机体的营养补充，它能刺激消化器官，促进营养的消化吸收，还可以中和胃酸，治疗胃病，还可以加快人体的新陈代谢，促进排便，避免毒素在体内堆积，具有减肥的功效。但是不可以一次性食入过多，以免对肠胃增加负担，引起不适，平时要多注意饮食搭配。 参与活动: #菜谱有奖征集|冬季滋补花样吃法#工具/原料more大米(2人份)松花蛋(2个)瘦肉(100克)葱(1根)姜(8)生粉(10克（个人口味酌情增减）)花生油(1勺)盐(少许)酱油(1勺)白胡椒粉(少许)香油(少许)方法/步骤1/11分步阅读

准备材料 1.瘦肉切薄片 2.松花蛋切小块 3.大米洗净，放入少许香油搅拌均匀，放置5分钟 4.姜切片，葱切小段备用

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起锅烧水，将放入了香油的大米冷水下锅，煮开后放入适量盐，期间不时搅拌一下粥

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煮粥期间，腌制瘦肉，切片的瘦肉放入适量花生油、酱油、生粉，少许白胡椒粉，2片姜

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搅拌均匀，腌制5-10分钟备用

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大米煮至八成熟

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倒入皮蛋和剩余的姜片，边搅拌煮5分钟，这样的粥出胶会很香

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接着放入腌制好的瘦肉，煮3分钟

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确保瘦肉熟透即可关火，瘦肉不要煮那么久，不然会柴的

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最后放入葱段

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搅拌均匀

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就可以开吃啦~