昨天看到这个活动，当时我就想，我要参加，因为，恰好我是狮子座哈！ 牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，提高抗病能力。工具/原料more牛腱子 1800g 生姜 10g 冰糖 20g 生抽 40毫升 老抽 30毫升 料酒 30毫升 八角 3个 桂皮 一块 蒜末 15g方法/步骤1/15分步阅读

牛腱子用清水泡出血水，中途水浑浊需要换清水，直到水清澈为止。

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牛腱子焯水，冷水下锅，水开牛捞出洗干净。

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准备调料。

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把焯过水清洗干净的牛腱子放入高压锅中。加入葱姜蒜，八角，桂皮。

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加入豆瓣酱。

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再加入料酒。

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加入生抽。

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再加入老抽。

加入冰糖，用手搓揉牛腱子，使牛腱子充分吸收调味料，腌制30分钟。

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腌制30分钟后的牛腱子，看起来很入味哦。

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加入清水，没过牛腱子即可，盖上盖子。

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大火烧开，待高压锅上气后转小火25分钟即可关火。 等高压锅消汽后再打开盖子。

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连汤汁一起捞出倒入锅里大火收汤，不要全部收干，留三分之一的汤汁后关火。

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蒜瓣用刀身拍碎，把蒜皮取下，切成蒜末，用捣蒜泥的工具也可以。

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蒜泥加入调料碟中，加入生抽，撒上熟白芝麻，滴几滴芝麻油，拌均匀即可。(可以根据个人口味调)

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切牛腱子:一定要等做熟的牛腱子彻底冷后再切，否则容易碎。(凉后可以放入冰箱冷藏2小时再取出来切)