赤小豆冲洗干净提前浸泡1小时，鲫鱼治净擦干，瘦肉切块，粉葛去皮切块，姜去皮切片，陈皮浸软去掉白膜；将鲫鱼外的全部食材放入汤锅，加入足够量的清水；盖上锅盖，大火煮滚后，打开锅盖打去浮沫，盖回锅盖小火煲半小时；煲汤的过程中，另取煎锅烧热，下适量油，下鲫鱼煎；煎至鲫鱼鱼皮微黄成型，捞出沥油待用；汤煲了半小时后，打开锅盖，将煎好的鲫鱼放入锅中；盖回锅盖，先中火再次煮滚，保持中火煲5分钟；5分钟后，转小火再煲25分钟；煲好后，关火，适量盐调味即可。工具/原料more鲫鱼(2条（约500g）)猪展肉( 150g) 粉葛( 500g)姜( 2片)赤小豆(40g) 蜜枣(2颗)陈皮( 5g)盐适量食用油适量步骤1/9分步阅读赤小豆冲洗干净提前浸泡1小时，鲫鱼治净擦干，瘦肉切块，粉葛去皮切块，姜去皮切片，陈皮浸软去掉白膜；2/9将鲫鱼外的全部食材放入汤锅，加入足够量的清水；3/9盖上锅盖，大火煮滚后，打开锅盖打去浮沫，盖回锅盖小火煲半小时；4/9煲汤的过程中，另取煎锅烧热，下适量油，下鲫鱼煎；5/9煎至鲫鱼鱼皮微黄成型，捞出沥油待用；6/9汤煲了半小时后，打开锅盖，将煎好的鲫鱼放入锅中；7/9盖回锅盖，先中火再次煮滚，保持中火煲5分钟；8/95分钟后，转小火再煲25分钟；9/9煲好后，关火，适量盐调味即可。