今天要介绍的是一款好吃美味，适合养生的四川传统菜式---四川（独）凉粉。工具/原料more黄凉粉(500克)肉沫(150克)香芹菜100克葱20-30克姜2-5克豆瓣酱5-10克酱油15-20毫升盐5-10克蒜15-20克方法/步骤1/11分步阅读

凉粉切成块，用开水过下水备用。

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炒锅烧热，加入少许的菜籽油。油温起来后放入姜片爆香。

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放入少许豆瓣酱炒断生。

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再加入蒜片和葱爆香。

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加入剁成肉沫的肉。

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炒散后，放入少许的酱油，爆香。

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加入适量的水烧开。

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再放入开水煮过的凉粉，大火烘煮。

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起锅前，加入香芹菜碎，翻炒均匀。

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芹菜碎烫熟后起锅装盘。

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好吃美味适合养身的四川（独）凉粉就做好了。

注意事项

四川（独）凉粉的“独”是音译，川话的发音。

凉粉不能煮太久，煮久凉粉就会化掉。

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