这样的豆角是白不老豆角，非常好吃，也可以用无丝豆，口感一样，其他豆角会稍差一点

豆角掰小段，土豆切块备用

热锅凉油，放八角和豆角段翻炒出水分

加生抽，酱油和刚好没过豆角的水

把土豆放在豆角上边，不要搅拌均匀，不要把土豆搅到下边，容易炖烂。大火烧开，小火炖到汤汁浓稠搅拌至均匀上色。

在炖至收干汤汁，注意这个时候一定要在锅前盯着以防糊锅。最后加盐关火拌匀出锅。

这盘是无丝豆炖的。这个加了香菇，也一样很好吃，香菇和土豆一起加到锅里就好了。