很多人都喜欢吃牛蛙吧！干锅的、麻辣的一系列都是去饭店必点的！不过价钱有高有低。有的饭店是卖新鲜的活的但是不知道到了后厨还是不是你要的那只了！所以自己动手做吧！干净切货真价实啊！牛蛙是高蛋白低脂肪低胆固醇的，很有营养的好食材。我是在超市买的冷冻的。价格不贵，4只17元左右。新鲜的我是不敢收拾吖！吃多了外面做的口味，你不妨试试家常的！工具/原料more牛蛙(4只)土豆(一个)干辣椒一个香菜适量料酒少许酱油少许白糖少许葱花适量姜少许蒜少许步骤/方法1/13分步阅读牛蛙洗净切块。要把水空净。2/13干辣椒、葱姜蒜切好备用。3/13土豆切小块浸泡，备用。4/13锅里放油，放辣椒炒香。花椒粒大料粒放不放都可以。5/13之后放葱姜蒜翻炒，炒出香味。6/13放入牛蛙，我没有焯水。个人认为不要焯水。炒都时候会出水哦！7/13依次放入料酒、酱油大火翻炒吸收水分8/13放土豆继续炒，这时牛蛙已经好了很香呢！9/13把水炒干10/13加水、盐大火烧。11/13少放一点点糖，提鲜12/13收汁放鸡精。关火13/13装盘，放香菜。