螃蟹具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散瘀血之功效。蟹肉味咸性寒，有清热、化瘀、滋阴之功，可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎。蟹壳煅灰，调以蜂蜜，外敷可治黄蜂蜇伤或其他无名肿毒。蟹肉也是儿童天然滋补品，经常食用可以补充优质蛋白和各种微量元素。下面苏蟹阁小编就告诉你大闸蟹，最经典的做法就是清蒸，原汁原味！工具/原料more大闸蟹(4只)油1勺生姜1块生抽1勺香醋2勺方法/步骤1/5分步阅读

大闸蟹的正确做法图解步骤

做法：

1、将大闸蟹刷洗干净，捆绑大闸蟹的绳子可以不用解开

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2、蒸锅中放入适量热水，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中，盖上锅盖蒸15分钟左右

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3、老姜洗净去皮切碎，大蒜拍破切末，小葱洗净切碎

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4、将生抽、香醋、香油、葱姜蒜末放入碗中，混合均匀成蘸料备用

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5、将蒸好的闸蟹取出，解去绳子装盘，吃时蘸料汁即可

注意事项

想要螃蟹蒸出紧凑的效果，就要蒸好后再剪掉绳子。

蒸螃蟹一定要肚皮朝上，不然朝下黄就要流掉了

螃蟹性寒，所以吃螃蟹一定要配姜醋汁。

大闸蟹只能吃活的，因为死蟹体内的蛋白质分解后，会产生蟹毒碱，所以死掉就不要吃了。