订阅粽子回生了怎么办?
来源：网络收集 点击： 时间：2024-07-19【导读】：
粽子回生主要是糯米中含的淀粉的回生：经完全糊化的淀粉在较低温度下自然冷却或缓慢脱水干燥，使在糊化是被破坏的的淀粉分子氢键再度结合，分子重新变成有序排列的现象。粽子回生了怎么办?方法/步骤1/3分步阅读
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粽子回生
淀粉老化的过程是不可逆的，不可能通过糊化再恢复到老化前的状态。也就是说回生的粽子即使再加热也不如以前的口感。
2/3将粽子浸泡清水里，然后再放入冰箱中，每隔两三天换一次水，吃的时候再加热就可以了。
3/3煮熟的粽子别直接放冰箱，用保鲜袋包裹起来，再放入冰箱里冷藏或者冷冻存储。
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