订阅怎么挑选面粉
来源：网络收集 点击： 时间：2024-07-19面粉虽然有很多种，但根据蛋白质的高低来划分，就只有3种，即高筋、中筋、低筋面粉，它们的口感、用途完全不一样。
2/4高筋面粉--适合做口感筋道的食物，比如面条、饺子、面包等，蛋白质含量12.5％以上。
3/4中筋面粉--适合大多数中式面点，只要没有特殊说明都是中筋面粉，一般写“小麦粉”。蛋白质含量9.5％-12％
4/4低筋面粉--适合制作蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等，面袋子上一般写“低筋粉”或“低筋小麦粉”。蛋白质含量9.5％以下
方法/步骤2；第二个词--产品标准号”1/6一袋面粉合不合格，就看它的产品标准号。我国的生产标准总共有4级，即国家标准、行业标准、地方标准、企业标准，国家标准最低，企业标准最高。很多人都搞错了，认为国家标准最高，不是国家标准的都不能买，别再弄错了。
2/6国家标准，属于“市场准入”标准，生产企业只有达到这个标准，才允许生产。但国家鼓励各个企业制定更加严格的标准，一般大企业都有自己的企业标准。
3/6面粉的国家标准一-GB开头
高筋粉GB/T8607，中筋粉GB/T1355，低筋粉GB/T8608。国家标准会进行定期修改，一般用年号来区别，年号最新的国标最好。
4/6面粉的行业标准一L开头
行业标准一般用来标注“专用小麦粉”，就是根据性能和用途来划分的面粉，比如饺子粉、蛋糕粉、面包粉等等。
5/6面包粉--LS/T3201，面条粉-- LS/T3202，饺子粉--LS/T3203，馒头粉--LS/T3204，发酵饼干专用粉--LS/T3205，酥性饼干专用面粉--LS/T3206，蛋糕粉-- LS/T3207，糕点专用面粉-- LS/T3208。
6/6地方标准一-D开头
企业标准一-Q开头
从产品标准上看，优先购买Q开头的企业标准生产的面粉，比国标生产的面粉要好。
方法/步骤3；第三个词--质量等级”1/1面粉根据精细程度，分为特制一等、特制二等、标准粉、普通粉4个等级，买特制一等粉杂质少，口感最好，麦香味浓郁。不过越精细的面粉营养损失越多，标准粉营养更全面。
方法/步骤4；第四个词--“生产日期’1/1不管买什么食物，都要看看生产日期，离生产日期越近，面粉的质量就越好，优先购买。不要购买快过期的面粉，质量严重下降，并不好吃。
散装面粉看不到保质期，还经常和空气接触，很容易受潮，或是沾染灰尘、细菌等脏东西，不建议购买，最好购买袋装面粉。
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