今天带来的是爆炒牛肚,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more生姜(4-6片)洋葱(2个)青椒(2个)小米椒(4个)花椒(一把)牛肚(500g)酱油(一勺)干辣椒(一把)料酒(10ml)大蒜(6瓣)豆瓣酱(半勺)醋(1勺)胡椒粉(2g)方法/步骤1/10分步阅读

用料准备。

2/10

牛肚改刀切条。

3/10

凉水下锅，加入少许花椒、料酒，开锅后煮2分钟即可捞出，不要过凉水，沥干水分即可！

4/10

起锅烧油，油热后放入花椒炒出香味。

5/10

放入生姜，大蒜，干辣椒，小米椒，豆瓣酱，少许洋葱炒香，煸出水分。

6/10

下入肚条翻炒均匀后加入少许酱油，盐，味精，胡椒粉后大火翻炒。

7/10

加入洋葱，青椒炒软。

8/10

加入蒜片。

9/10

少许醋从锅边淋入，后快速翻炒出香味，即可。

10/10

装盘。