现在正是大红萝卜上季的时节，大家都知道在这个干燥的天气里，多吃萝卜是多多益善的。如果肉烧萝卜吃得有点腻的时候，不妨也来做个大红萝卜丸子换换胃口，尤其炸起来现吃，外面还脆脆的，味道相当棒，您也可以来试试。工具/原料more红萝卜(适量)肉馅(适量)鸡蛋(1个)面粉适量方法/步骤1/8分步阅读

把萝卜泡洗干净，去掉毛须。

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把萝卜切成小丁，有的人会选择刨成丝，切丁脆，切丝更软，可以根据自己的爱好来选择。

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把萝卜丁放在盆里，再加上肉馅和一个鸡蛋，肉馅的量也可以根据个人需要来调节。

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再加入适量的面粉、盐和黑胡椒，搅拌均匀。

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搅拌的过程中会因为盐的加入萝卜会析出水分，可以再加面粉搅拌成固态状。

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锅中倒入适量的油，烧至五成热，用勺子舀或是用手的虎口挤出丸子放在油锅里炸。

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待丸子都基本成型后，就用漏勺轻轻地翻动一下，以防粘锅。

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待丸子都炸成金黄色时，就可以捞出来，沥净多余的油分，好吃得让你停不下来哟。

注意事项

萝卜丸子因为水分大，尽量做得小一点，以免外焦里不熟的情况发生。

萝卜切成小丁，炸后，还隐约能吃到萝卜的脆感，个人更喜欢切成丁。