羊排又可细分为羊肋排和羊脊排两部分，其中羊肋排位于羊脊下，两侧各有一扇，骨呈长条形，间生肌肉，膘肥肉厚，为羊排中的上品。烤箱烤出来的羊排不腻，油被烤出去一部分，可以吃出烧烤的味道。工具/原料more羊肋排( 1扇)土豆(2个)料酒5克腌肉料10克姜粉6克蒜蓉10克方法/步骤1/8分步阅读

羊肋排一扇

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顺着骨缝切开，每根骨头上面的肉切小块，仍然和骨头连着

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放料酒、腌肉料、姜粉、蒜蓉，抓匀

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土豆去皮切宽条，一起腌制一个小时以上，腌制期间盖保鲜膜放冰箱冷藏

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烤盘铺上锡纸，亚光面向上，将腌好的羊排和土豆放上去

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风炉上火200度下火205度，烤35-45分钟

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看到羊排表面出现烤焦的状态就好了

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蒜香羊排成品图

注意事项

喜欢吃辣的，可以在放料的时候撒点辣椒面

没有风炉的，上下火不变，20分钟后开热风功能，烤到文中状态即可