准备一块里脊肉切成薄片，将里脊肉清洗干净，来一小勺盐，加入稍微多一些的土豆淀粉，加一勺豆油，少许清水，充分的抓拌均匀

调个酱汁，碗中加入一大勺白砂糖，倒一大勺米醋，酱油搅拌均匀备用

起锅热油烧至六成热下锅开始炸，炸至金黄酥脆，捞出控油，重起锅加入少许油，下入调好的糖醋汁，下入葱姜蒜、胡萝卜、香菜快速的翻炒一下，翻炒均匀出锅。