订阅家庭版油炸小馓子（散子）
来源：网络收集 点击： 时间：2024-07-20【导读】：
馓子，小时候最喜欢吃零食，现在自己也可以做，味道很好：工具/原料more面粉(500g)鸡蛋1个黑芝麻20g盐5g方法/步骤1/12分步阅读
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注意事项
鸡蛋，水，盐，黑芝麻放在一起，搅拌成鸡蛋水，如下图：
2/12直接在鸡蛋水中倒入面粉搅拌成絮状，如下图：
3/12活成柔软的面团，如下图：
4/12擀成长方形面饼，如下图：
5/12切成半厘米的条条，如下图：
6/12将条条一个一个用双手搓成圆柱型，如下图：
7/12碗里放多一些油（能将面条条浸没），将条条一圈一圈盘旋在油碗里，如下图：
8/12全部揉搓成圆柱面条，放在油碗里餳至少一个小时。不着急做的可以放冰箱冷藏一晚上，如下图：
9/12将餳好的面条条缠在手上，边缠边轻轻的抻细些，如下图：
10/12缠好用筷子撑住两遍，试探着拉伸几下，让面条更细，如下图：
11/12油温7成热，用筷子撑着放入锅里炸10秒左右定型，然后把筷子抽出，来回翻面，直到金黄酥脆在捞出控油，如下图：
12/12炸好的，特别香，如下图：
注意事项水的用量不是一定的，要根据鸡蛋的大小和自家面粉的吸收度来决定，自己估量着能揉成菜谱中的程度就可以
火候一定要掌握好，要用小火慢炸，口感才能酥脆
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