素肠，顾名思义，也是一道素菜啦。是用干豆腐也有叫豆腐皮的卷上香肠，再煮，就成了。做法简单，只要你认真往下看，就都能学会的。这个很好吃的，是一款不错的小零食。工具/原料more干豆腐nbsp; 200克香肠 一个盐 适量花椒 适量八角 适量小茴香 适量白芷 适量葱姜 适量酱油 适量方法/步骤1/18分步阅读香肠切小块2/18放入碗里用勺子碾碎成泥状3/18取一张干豆腐，平铺在案板上4/18将香肠泥均匀的铺满干豆腐上5/18从一端卷起，要卷紧哦6/18卷成这个样子7/18再取一个干净的纱布（屉布也可以），纱布要比干豆腐卷大些，8/18用纱布把干豆腐卷包紧9/18再用棉线捆紧10/18准备好八角、花椒、小茴香、白芷、葱段、姜片11/18将所有干调放进专用的干调盒里，也可以做个调料纱包12/18锅中做水，倒入适量盐、酱油（上色），放进调料盒13/18把素肠放进放进锅里14/18盖盖大火烧开，转中小火煮30分钟15/18关火，在泡30分钟，让其更入味16/18取出，晾凉，不烫手即可17/18把纱布取下来18/18切成厚片即可食用注意事项

卷的时候一定要卷的紧点，煮出来的不会散

美味