今天带来的是土豆路边摊版,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more土豆(350克)生抽(20克)孜然(3克)葱姜沫(1份)食盐(2克)白芝麻(5克)辣椒面(8克)白糖(3克)花椒粉(3克)香菜小米辣葱花(1份)方法/步骤1/15分步阅读

土豆带皮切块，我用的是网上买的云南文山小土豆，大家也可以用普通土豆。

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上锅蒸20分钟

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20分钟后取出放入凉水中，剥皮

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剥完备用

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蒸土豆的同时，备4份料，首先葱蒜一份

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其次，盐，白糖，生抽，清水，做成酱汁一份

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第3份料，辣椒面，孜然，花椒粉，白芝麻一份。（喜欢孜然味的朋友可以多放）

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第4份料，香菜，小米辣，葱一份。

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3汤匙油，小火煎土豆到金黄。盛出备用。

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锅里留油，加入第一份料，葱蒜末。

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炒香后加入第2份料，酱汁。

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加入土豆。

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加入第3份料

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加入第4份料。

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大火收汁盛出。