最美的相遇，都是久别重逢每一个冬天，都请不要错过草莓的味道有草莓蛋糕的冬天是温暖幸福的你好，冬日之光?方子可以做两个六寸草莓炸弹工具/原料more草莓(100克（酱） )淡奶油（抹面）(300克)细砂糖(25克/15克（)蓝莓(适量)吉利丁(一片（5克）)八寸戚风胚(1只)淡奶油（内馅儿）(100克)方法/步骤1/17分步阅读

草莓酱:100克草莓洗净切丁，提前用冰水泡软吉利丁，100克草莓丁里加25克砂糖。

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砂糖和草莓比例为1:4

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用一个稍微大些的容器，给它摇一下，拌匀了，入微波炉加热3分钟，取出之后趁热加入攥干水的泡好的吉利丁片，搅拌至完全融化，凉凉了备用。

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做好的草莓酱冷藏至常温或者更凉一些，避免化掉奶油，混合到打发到硬性的100克奶油中，搅拌均匀，草莓味的奶油内馅儿就做好了。

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八寸胚用锯子片成三片，底部的两片可以用，顶层这一片不用，下面两块可以做两个六寸，上面一片因为略干容易开裂所以不用。把一片蛋糕胚窝进一个深型大碗里，我用的是一个买“汤达人方便面”送的大碗，用裱花袋把内馅儿如图挤入底部

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加入提前切好的草莓块

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再挤一层草莓奶油馅儿

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再加一层草莓块儿

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再挤入一层草莓奶油

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抹平

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用一个小碗在最上面一层蛋糕胚上抠一个底出来，盖到抹平的草莓奶油上面

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保鲜膜包好，放冰箱冷藏20分钟，然后开始打发抹面的奶油。

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取出冷藏好的蛋糕扣在底托的中央，然后开始抹面，如图更方便，用一块塑料透明刮板抹平

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抹平如图

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然后开始贴草莓，草莓对半切开，空隙部分放蓝莓，尽量整齐排列

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最后筛奶粉上去，简单装饰。

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容器深一些会好看，图片是我用的一个不太深的碗做的，好几个同时做没有那么多深碗

注意事项

做内馅儿草莓酱的草莓要选非常红的那种，做出来的奶油是淡淡的粉色，很漂亮。

吉利丁提前泡软。

蓝莓对半切开，这样会粘的牢固，运输过程中不会滚落下来。

做八寸的话翻倍，选一个更大些的碗，蛋糕胚仍旧可以用八寸胚，用一个更大更深的玻璃碗，窝进去以后加一圈蛋糕胚即可（八寸胚中心用碗切去一个六寸，剩下的这个同心圆加在窝进去的这一层上面，抠下来的这个六寸可以最后盖回来，步骤12就是做八寸时的照片）