最好一次不要切太多的土豆丝，一旦切多了，储存不当就会出现发黑的现象，营养元素会流失掉。。

可以将土豆丝泡入清水中，低温保存，但是最好不要超过24小时。

也可以将土豆丝用清水泡一下，用清水冲洗干净，沥干水分装入保鲜袋中放冰箱冷藏保存，可以保存2到3天。

将用清水泡好的土豆丝捞出沥干水分，放入烧开的水中焯水，变色后捞出放凉低温保存。

炒好的土豆丝最好一次吃完不要过夜。

土豆营养丰富，适合高血压，高血脂的人群服用，还用通便美容的功效呢。

土豆是营养健康的蔬菜。