茄子除了炸比较香以外，我觉得清蒸以后加上蒜蓉的我也是很爱吃的，以前茄子我都是把它切块儿，以后再蒸。后来觉得那样没有整条茄子去蒸，又快速又软的快，这样整条茄子蒸其实速度也很快，而且特别容易蒸熟，蒸熟软后的茄子好吃。工具/原料more茄子(500克)油15毫升大蒜40克生抽10毫升鸡精5克蚝油10毫升方法/步骤1/7分步阅读

茄子去蒂洗净后，整条放入蒸锅蒸，开锅以后定时十三分钟。茄子去蒂洗净后，整条放入蒸锅蒸，开锅以后定时十三分钟。

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锅中热油，把蒜米放入锅中小火翻炒。翻炒至蒜米变色后加入适量蚝油。

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淋入适量生抽。

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加入两勺盐，盐可以稍微多点，因为茄子多不然没有味道。

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加入适量鸡精。所有材料加齐以后炒好蒜米备用。

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把蒸好的茄子放入一个大盘子内，用刀子对半把茄子切开。

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把之前做好的蒜米酱均匀涂抹在茄子肉上面就行。