佛手瓜轻轻嫩嫩的，特别的可爱，就连佛手瓜的瓜苗也那么好吃，它的营养也是非常的丰富，佛手瓜它有丰富的蛋白质，维生素C，铁等身体所需要的营养元素。佛手瓜它含锌较高，所以对儿童的智力发育效果尤为明显，它还可以缓解老年人的视力衰退。生长20d的嫩瓜含钙比黄瓜、冬瓜以及西葫芦高2倍多，这个瓜含铁量丰富，是南瓜的4倍，是黄瓜的12倍，孩子多吃长智力，不吃就亏了，经常吃对增强人体抵抗力特别有益，遇到这瓜的时候，一定要拿下，针对孩子特别的好。它是瓜是菜是水果，多给孩子吃，不仅长智力，身体还顶呱呱。工具/原料more佛手瓜(2个)盐(5g)香油(适量)熟黑芝麻(5g)白醋适量白糖3G方法/步骤1/5分步阅读

佛手瓜用来凉拌，首选比较嫩的瓜哦！佛手瓜的瓜体较硬、表面光滑、茸毛软的是嫩瓜。把佛手瓜给去皮，对半切开，把瓜瓤挖尽，刨成丝，如果特别嫩的小佛手瓜，不用刨皮，直接细切成丝。

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煮一锅水，大火把水煮开，煮开后，放入佛手瓜丝，再煮至水沸腾后就把瓜丝捞出。

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捞出够过冷开水，浸泡一会，再沥干水分。这样做，吃起来口感更脆爽！如果不过凉水就没有那么好吃啦，这个步骤不能偷懒哦！

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最后再加入盐，白醋，黑芝麻搅拌均匀。淋上香油，再搅拌均匀！

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口感特别的清新，爽口，做法简单又方便，夏天吃真不错，不管是作为一道开胃菜也好，还是下饭菜，都很好吃！夏天就喜欢吃这么清爽不油腻的菜。