吃月饼啦，现在学会了做月饼，自己在家动手做，干干净净吃的也放心，就是累一点。这次用牛奶代替了水和面，烤好之后，趁热吃有一股淡淡的奶香味，如果喜欢也可以这样尝试，很棒的。工具/原料more中筋面粉(200g)葵花籽油(50g)猪肉末(500g)白糖(20g)白糖适量牛奶100g中筋面粉100g精盐适量料酒适量熟白芝麻适量蚝油适量鸡蛋1个方法/步骤1/17分步阅读

猪肉末中加入鸡蛋一个，料酒，盐，熟白芝麻，蚝油，白糖。

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按顺时针方向搅拌有粘性之后再加入适量清水再一次搅拌有粘性，然后再加清水反复搅拌成有粘性后进入冰箱冷藏2小时待用。

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称好所有材料（油皮面粉200克，油皮油50克。油酥面粉100克油50克，白糖20克，牛奶100克）

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油皮面粉加入白糖拌匀后再加入油拌成细粒状

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再加入牛奶和成面团，油酥面粉和油拌匀盖上静止20分钟

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之后分成约30克左右面团，油酥也分好搓圆

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油皮擀皮后包入油酥

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包好之后搓圆

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一个个用擀面杖先擀成牛舌状

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由上往下卷起

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再竖立擀开

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还是由上往下卷起

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一个个擀好之后盖上保鲜膜静止15分钟

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按竖立的原样用手压扁，擀面杖擀圆后包入猪肉末，像包汤圆一样收口

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收口朝下，刷上蛋液

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烤箱200度预热烤25分钟

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上桌

注意事项

不用牛奶和面可以用同等的清水，和面时候慢慢加入，面粉的吸水量不一样的。 猪肉末一定要搅拌有粘性，中间加水一次不可以加很多，按一斤猪肉末量就一调羹一调羹的加。然后要搅拌有粘性，手很酸哦。 烤箱的温度要根据自家的烤箱为定。

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