5斤面粉准备2斤半的温淡盐水搅拌揉成面团盖上盖子醒2小时，取出分成几份并且一个个用手搓成细条盘在装满食用油的大汤碗里醒1小时，这是关键步骤。工具/原料more面粉(5斤)食用油半锅食用盐1茶勺半温淡盐水2斤半方法/步骤1/6分步阅读

5斤面粉准备2斤半的温淡盐水搅拌揉成面团盖上盖子醒2小时。

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取出分成几份并且一个个用手搓成细条盘在装满食用油的大汤碗里醒1小时。

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右手拿条缠绕在左手上，两头接头捏在一起，两手四指并拢转动拉伸至原来两倍长。

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用长筷子撑开放入7成热的食用油里几秒钟定型，捞起拉开再次入油锅捞起拉开。

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双手交叉换筷子使馓子变麻花形，定型后抽出筷子，反复翻面炸成两面金黄色沥油捞出。

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等待沥完油凉了就装进大号袋密封保存防止回潮。

注意事项

面团不要过度揉捏防止起筋。

第二步骤醒好后的面条弹力非常好轻轻一拉就成细条。

捞起拉开再次入油锅捞起拉开反复两次就可以双手交叉换筷子使馓子变麻花形，定型后抽出筷子。

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