水烧开后放入西米，与水比例按一比十以上。

熬西米时要不断搅动，防止粘锅。

西米煮制透明如水晶球时般透亮后加冷水不断过滤西米，一是去除西米的黏性，防止粘连一起，二是去除煮西米时产生的异味。

然后把西米捞出备用，最好拿冷水泡着，防止粘成一团。把锅洗干净后接水后重新烧开，然后放入冰糖熬至糖水后加入煮好的西米再煮。

西米熬至透明

利用煮水空间可以且芒果和打开椰浆。

糖水和西米都煮开后加入椰浆，然后继续搅拌均匀烧开后可以备用。

在餐具加入芒果粒，然后加入西米露即可！

所有食材展示，其实水果西米露可以根据个人喜好自定，我曾经用过西瓜，味道也不错，一般适用水果以清香为多，如草莓，西瓜，芒果，苹果都可以，当然也有口味重的加榴莲的，我真在网上看过图片，芒果西米露有醒酒养胃，美容养颜的作用。夏天可以做好晾凉后放冰箱做冷饮，比碳酸饮料更健康，计划下一步做布丁，有空再上图。