直接食用：取洗干净的石斛鲜条，沥干净水后即可使用。起初味甘而微黏，待到清新爽口，余渣吞咽即可。

煲汤：将石斛干品（枫斗）洗净后切成更小块，放入加水的锅中，先用文火煮40分钟以上，再加入少量其他的药材，如人参等，一起再煲30分钟以上即可食用。

注：一份石斛可煲2-3次，最后可食用残渣。

泡茶：取4-5粒正宗石斛干品（枫斗）放入杯中，然后加入热开水，泡4-5分钟即可饮用；也可将石斛粉末加入杯中，再加入热水，搅拌使其划开，均匀后即可饮用；还有石斛叶子烘干以后也可以加入杯中，加入开水，泡3-4分钟即可饮用。

榨汁：取少量新鲜洗净的石斛鲜条，放入榨汁机中，然后启动榨汁机，榨出来的汁水可直接食用。注：可适量添加自己喜爱的材料，如水果等，自行调味。

与其他食物一起烹煮：将石斛洗净，切成小块，与鸡、鸭、鹅、猪蹄等食物一起放入锅中，用文火炖2-3小时，后放入调料（建议少放）即可食用。