鸡汤是一道非常美味又营养的高汤，鸡汤容易上火，所以夏天不适合喝鸡汤，但是冬天就特别适合，所以体弱多病，或是抵抗力不好容易生病的孩子老人，孕妇、产妇特别适合喝。这里我用了野生蘑菇，不仅增加了鸡汤的鲜美，更让这道汤有了独特的味道；野生蘑菇是老妈亲自在山里采摘的，如果没有可以用超市的干蘑菇来代替，味道也很好，营养也高；鸡汤可以给孩子下面条吃非常不错工具/原料more土鸡(半只)干蘑菇(100g)生姜2片盐1勺方法/步骤1/8分步阅读

准备好所需食材

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鸡肉清水里浸泡，清洗干净

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冷水下锅，焯去血水与杂质

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另起锅加入足够多的清水，放入鸡块

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放入2片姜

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煮开后撇去浮沫油沫

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放入蘑菇继续小火慢炖

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炖至鸡肉完全熟烂，出锅之前5分钟加入盐即可

注意事项

1.炖鸡之前要把皮下油去掉，有很多的大油块哦，不然全是饱和脂肪，会影响营养物质的吸收；去掉油以后多喝只有美味营养，不会长胖哦； 2.孕妇、产妇可以选择公鸡来炖汤喝，产妇经常喝母鸡汤容易上火，可能会影响奶水的产量，孕妇则可能会影响胎儿