这款藕饼，将莲藕和猪肉做搭配，下锅煎一煎，香脆嫩滑又多汁，口感好的没话说，这款藕饼有荤又有素，整体的口感十足，价值也相当丰富，莲藕本就是一种滋补佳品，家里的大人和小孩都可放心吃，能够起到很好的帮助，非常建议大家可以多学习几种不同的做法，换着花样让家人吃。工具/原料more莲藕(1节)猪肉(200克)生姜(2片)淀粉(2勺)生抽1勺方法/步骤1/5分步阅读

莲藕削去皮后，清洗干净，将其剁成小碎丁，带点颗粒感更好，猪肉一块剁成细细的肉末，放入一个大碗中；

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葱姜分别处理干净后切成末，放入猪肉馅中，同时再向其中加入生抽和少许的香油，加上一点点淀粉，根据个人的口味加上点食盐；

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将其充分搅拌均匀，然后放入藕丁，混合拌均匀，馅料便拌好了，用手将馅料搓成一个个的小圆球，大小均匀一些；

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然后再用手掌轻轻按压成圆饼，按照这个方法将所有的圆饼依次做好，在平底锅中刷上点食用油，将肉饼放入小火慢慢煎；

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待将肉饼的一面煎至定型的时候，翻面继续煎，直到将另外一面也煎好，就可以出锅了。

注意事项

煎藕饼的时候用平底不粘锅或者是电饼铛都可以，用油少还不用担心会粘锅，全程小火慢慢煎，待将饼的一面煎至定型的时候再翻面，更能保证其完整性，喜欢外皮脆一点的，可以多煎一会