周末到韩国超市买菜的时候买了一大盒子的汤骨头，为的就是做这个韩式骨头汤，很喜欢用它来泡饭，浓浓的肉骨香味，和很多的蔬菜一起吃，是一个人吃饭的时候很适合做的一道菜。工具/原料more高汤骨 （Neck bone）(800 克)姜片(5-6 片)蒜瓣(5-6 瓣)葱白(5-6 段)中型洋葱(1 只)料酒/米酒(1 大勺)土豆/马铃薯 （削皮切滚刀块）2-3 只西葫芦1 只泡发的香菇5-8 朵韩国泡菜 Optional4-5 片一些 葱花 点缀用适量韩国辣椒酱2 大勺韩国大酱2 大勺辣椒粉 （可无）1 小勺步骤1/7分步阅读先把汤骨用凉水浸泡20-30分钟，泡出血水后冲洗干净。煮好半锅水，把汤骨入滚水汆烫，捞出洗净备用。2/7把锅子洗净再注入半锅水，把汤骨，洋葱，蒜瓣，葱段，姜片和料酒加入，大火煮滚后转中小火炖45分钟。 把洋葱姜片葱段和蒜瓣儿捞起丢弃不用。3/7加入辣椒粉和两大勺的韩式辣椒酱，继续炖煮。这个时候可以加入香菇。4/7把土豆/马铃薯削皮切滚刀块，西葫芦或蔬菜洗净切块/切段。5/7把土豆块和泡菜加入锅里中火焖炖大约8-10分钟。6/7加入西葫芦继续煮3-5分钟，7/7熄火前加入韩国大酱/味噌，化开调味即可。吃前撒点葱花点缀。