在外面工作这么多年，很是怀念家里面做的酱豆子，吃起来特别的美味可口，但是做酱豆的程序有些麻烦，需要准备很多的材料，吃货们可以参考一二。工具/原料more黄豆(2斤)色拉油(2斤)佐料(些许)姜丝(5两)食盐(8两)白糖(半斤)辣椒8斤白酒4两鸡精1两甜面酱1斤方法/步骤1/5分步阅读

首先把色拉油烧热，后放入佐料（八角、花椒、麻椒共2两）在油锅里面炸，炸好之后把佐料捞出来既可。

2/5

然后再炒辣椒8斤（辣椒也可以用西红柿或西瓜来代替），然后加姜丝5两，热锅炒10分钟左右。

3/5

之后把2斤黄豆放入锅内炒10-15分钟，观看水分适量，放甜面酱、白糖加盐、在炒5-10分钟。

4/5

全部炒好待出锅后，放料酒或白酒4两、味精或鸡精一两，凉后密封，即可使用。

5/5

酱豆子虽然是农家酱菜，但营养价值确十分丰富，精心制作出的酱豆既鲜美又可口。

注意事项

配方已经告诉大家了，想吃的朋友赶紧去制作吧。