老家最喜欢吃的就是胡萝卜大葱饺子，几乎家家都会吃这样的饺子，大蒜打碎，加上山西陈醋，那个味道美极了！工具/原料more普通面粉 1500克 猪肉 1000g 胡萝卜 1000克 大葱 3小颗 姜 2片方法/步骤1/17分步阅读

姜片切碎，葱剁碎；

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放入猪肉馅里，同时放适量盐、鸡精进去；

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锅内放适量油预热，放入大料爆出香味；

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爆香的油倒入肉馅儿里面，大料留出来；

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倒入适量酱油；顺时针拌均匀；

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胡萝卜洗净去皮；

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胡萝卜擦成丝，放适量盐腌渍一会儿，剁碎；

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放入纱布里挤掉水分；

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放入肉馅里；

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拌均匀；

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面粉倒入适量清水拌成棉絮状；

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和成面团面团尽量柔软一些，醒面10分钟；

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分成小面团；

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擀成薄皮，包入适量肉馅儿；

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包成自己想要的样子；

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我摸索好久了才学会这样的包法；

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包好的饺子；