选择加盟品牌。

如果想要开一家石锅鱼店，首先要选择一家加盟品牌。因为全国连锁的石锅鱼品牌众多，五花八门。建议要进行深入的实体调查参观，以品牌的名气和口碑为依据，选择好要加盟的品牌合作。

准备开店资金。

加盟品牌确认以后，要准备好足够的开店资金。资金不够的话，店铺也无法开起来，有投资了才能想回报率。其实，开店自己在最早的时候就应该准备好了。

店铺选址。

店铺的地点选址非常重要，这关系着以后石锅鱼店的生意红火。店铺地点选择在繁华市中心，租金较高，但是人流量多。店铺地址选择在郊外，租金便宜，但是人流量不多。因此，建议先进行市场调查评估后，综合各方面选出最优的方案。

装修店铺。

选择好店铺地点，就要着手进行店铺的装修了。店铺的装修风格，一般加盟总部也会进行相应的指导和帮助。

购买设备。

店铺装修完成，还要配置各种所需的设备餐具等，餐具设备等选择，最好能提现石锅鱼的文化，有独特的风格。这样，顾客能感受到店主的用心和贴心，自然印象非常好。

招聘员工。

最后，一切准备就绪还需要招聘员工，店铺的装修和食材的美味能吸引顾客，但是服务员的服务质量对顾客来说体验也非常重要。因此，服务行业招聘的服务员好坏，也影响了店铺的回头率 和口碑，不能忽视。