每年四季豆上市季节，我都会挑些嫩四季豆焯水再晒干，制成干四季豆存放着，留着过年炒着吃，一上桌就会一抢而空！所有的干菜香味都是特别的浓郁，比新鲜的要好吃百倍哦，大家也不妨试试！工具/原料more干四季豆(50克)五花肉(50克)干辣椒(四五个)植物油适量老抽半勺盐适量葱花适量方法/步骤1/8分步阅读

干四季豆洗净用温水浸泡两小时左右

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干四季豆浸泡柔软后沥干水份

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五花肉洗净后切薄片

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锅内倒入适量油开大火烧热后转小火，放入肉片煸至肉质发白

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再倒入老抽翻炒均匀

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转中火倒入干四季豆炒干水份

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再倒入半碗水，喜欢辣味的剪四五根干辣椒段，大火烧开后转小火焖煮水份干了

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装盘啦！撒上葱花更香哦！

注意事项

干四季豆要用温水浸泡两小时左右，否则口感僵硬

如果着急炒制干四季豆，就用开水泡发