订阅蚝香茄子的家常做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-07-21【导读】：
鱼香茄子是最常见的一道家常菜了，蚝香茄子很少见吧，也是很好吃的一道菜呢。工具/原料more茄子(二条)蚝干(适量)方法/步骤1/8分步阅读
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蚝干，置于清水中泡发。要提前一点时间泡发。
2/8茄子，去掉叶蒂，切成小段；浸泡于盐水中约30分钟。
3/8将浸泡过的茄子挤掉里面的水份，沥干表面水。加上生粉包裹。
4/8热锅，加上适量油，放入茄条煎炸，直炸到茄条表面焦黄，取出沥油备用。
5/8蒜头拍扁切碎，备用。
6/8将泡发的蚝干，切成细粒，备用。
7/8热锅少油，加入蒜米爆香，加入茄条翻炒。
8/8翻炒后，加入适量水和合适的调味料和蚝干粒一起小火焖煮10分钟，大火收汁。即可取出开吃了。
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