前段时间央视重播了老剧《神医喜来乐》，又勾起了大家的回忆，剧中令喜来乐神魂颠倒的铁狮子头让我印象特别深刻，"铁狮子头"即"红烧狮子头"，有肥有瘦的肉红润油亮，配上翠绿青菜掩映，鲜艳的色彩加上扑鼻的香味，光看就引动食欲，是令人无法抵挡的美味~~~~~工具/原料more猪肉(腿)(300克)马蹄(7个)鸡蛋(1只)香料少许姜适量葱2棵淀粉4勺盐1小勺料酒1大勺鸡粉1小勺生抽2大勺老抽2大勺冰糖10克步骤/方法1/19分步阅读准备好材料。2/19取适量姜葱切丝 用小半碗水浸泡半小时。3/19猪肉剁碎，马蹄切碎。4/19放入一小匙盐。5/19放入鸡粉。6/19放入一匙料酒。7/19放入2匙淀粉。8/19敲入一个鸡蛋，只取里面的蛋清倒针泥下去侨针。9/19隔开渣，倒入预先泡好的姜葱水。10/19搅拌均匀，顺时针搅拌上劲。11/19取适量肉馅放入左手手心中轻放入右手手心，左右手互换至其变成圆形。12/19锅内放适量油，筷子插入开始冒泡就表示油热了，一边做肉丸一边放下去炸使其定型。13/19放入肉丸炸至表面金黄。捞起沥油备用14/19另取一锅放入适量水，放入之前泡水用的姜丝葱丝，放入截耕海香料。15/19放入生抽和老抽。16/19放入冰糖。17/19把炸好的狮子头放入里面炖煮20分钟。18/19用2勺淀粉调点淀粉水。19/19倒入锅内收汁即可。