将山药搭配红枣做成的这道蜜汁红枣扣山药，细腻香甜，红枣具有润肺健脾、止咳、补五脏、疗虚损的作用，配以滋补强身的莲子，其补益、安神、活血、养容的作用增强。经常食能使面色红润、青春焕发，有益于女性。做法特别简单，喜欢吃甜品的朋友一定要试试。工具/原料more山药(半根 )莲子(半碗) 红枣(一把)白糖(适量) 水适量方法/步骤1/10分步阅读

莲子泡发四个小时以上，有时间的话，泡一个晚上会更好。

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山药洗干净，连皮一起放入锅中蒸熟备用。

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趁蒸山药的时间，咱们来处理其他食材。泡好的莲子去心，过程中有的会散开，没关系，摆造型的时候一个个对齐即可，将顶上的黑色薄膜也去掉。

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红枣拦腰切断，去芯，将莲子塞进去，没有心的一端用简单戳个洞即可。

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将塞好的红枣开口朝下，一个个摆入碗中。

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蒸熟的山药趁热捣成泥。

山药要看品质哦，推荐这款正宗温县垆土铁杆淮山药，美美用的就是它。

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将山药泥压在红枣上，全部都放进去后，用勺子稍微压紧，抹平。

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放入蒸锅蒸15分钟，端出来，倒扣在盘子里。

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另起一锅，倒入适量白糖和水，炒至白糖融化，糖水稍微变得黏稠。

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淋在蒸好的红枣山药扣上即可。

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