订阅酸豆角怎样腌制？
来源：网络收集 点击： 时间：2024-07-21【导读】：
奶奶交给我的农家自制酸豆角的简单方法，又脆又好吃，大家可以借鉴借鉴，也可以共同探讨更好的方法来制作美味的酸豆角工具/原料more豆角(500g)八角适量茴香适量香叶适量胡椒粒适量盐适量糖适量大蒜适量米酒适量方法/步骤1/7分步阅读
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注意事项
将新鲜的豆角泡制半个小时，用清水冲洗干净，沥干水分，放在阳台上自然风干，千万不要暴晒
2/7做泡制豆角的盐水：水开后，放入八角、茴香、胡椒、香叶一起煮沸。然后关小火，放入适当的盐和糖进行搅拌。
3/7根据容器的大小，将豆角切成合适的长度，也可以把豆角整个扎起来放进容器里
4/7往容器里放入几个辣椒，几瓣蒜，倒入泡制好的盐水，再倒入适量的高度白米酒
5/7将盖子盖好，将容器放到避光的地方保存，夏季一般是三到七天就可以吃了，冬天一般要半个月左右。
6/7腌制好的酸豆角可以随取随吃，一定要注意，腌制豆角的时候一定要无油无水，否则就失败了
7/7注意：腌菜3至5天可以吃，一个星期后就是亚硝酸盐最高峰，千万不能吃，等过了21天后会慢慢减少，吃的时候可以配一下辣椒更美味。
注意事项一个星期后就是亚硝酸盐最高峰，千万不能吃
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