今天带来的是珍珠翡翠鱼丸汤,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more鲅鱼(一条)鸡蛋(一个)红跟菠菜(几颗)盐(少许)料酒(1勺)糖(一小勺)胡椒粉(1小勺)鸡精(1勺)方法/步骤1/14分步阅读

鱼丸汤所需食材

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先处理鲅鱼，把鲅鱼从背部切开

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用勺子把鱼肉提下来

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剩下的鱼皮，鱼骨头，可以留炖萝卜吃

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把鱼肉里放进一勺淀粉，一勺糖，胡椒粉，料酒一个鸡蛋液

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进行搅拌，在搅拌过程中，把里面有多余的刺拿出来

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一次加少量的水，进行搅拌，要一个方向，进行搅拌，这是放入盐，鸡精，继续搅拌

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搅拌粘稠时，加入姜末，继续搅拌

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搅到最后筷子竖在鱼丸上，不倒，就说明鱼丸的泥，做好了

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锅里加水，水烧到温开时，用勺子把鱼泥，做成丸子下锅

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鱼丸在锅里，用勺子把上面的沫撇出来

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鱼丸浮上来了，说明熟了

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这是放进切好的菠菜，在烧一个开，

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里面根据自己的口味放进适量的盐，鸡精，关火，之后淋上一点香油，这样美味的珍珠翡翠鱼丸汤就做好了，鱼丸滑而柔软，烫头味道鲜美，你有空也试试不是