订阅梭子蟹炖豆腐的做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-07-21【导读】：
今天带来的是梭子蟹炖豆腐,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more梭子蟹(2只)豆腐(2盒)橄榄油(1勺)葱末(若干)白胡椒粉(若干)浓汤宝(1个)淀粉(若干)方法/步骤1/11分步阅读
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梭子蟹洗净 去盖 去尾 去腮 蟹钳拔下 蟹中段切四段 Ps：蟹钳的钳子两根切掉 这样炖的时候蟹钳也入味
2/11每一段裹上淀粉
3/11开油锅 蟹煎一煎 有点金黄 就拿出备用
4/11砂锅小火烧热 豆腐切块 切大块一些 后面放砂锅炖会散 所以尽量大块！！
5/11蟹钳铺在砂锅最下面 这个豆腐进去不容易粘底
6/11加入一小碗水 水不要很多 豆腐会出水 然后盖上焖5分钟Ps：之后全程小火 小火 小火！
7/11放完蟹以后 放上豆腐 蟹盖上面的蟹黄 也用筷子刮下 倒到砂锅里 倒少许料酒
8/11放一个浓汤宝 如果家里没有 前面小碗水可以换成高汤
9/11一勺半盐 然后盖上盖 炖45分钟
10/11炖到30分钟 把蟹翻出来 把豆腐压下面 吸吸味道 在闷15分钟
11/11加葱末 加白胡椒 搞定！
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