订阅爽脆可口的黑芝麻黑米牛奶馒头
来源：网络收集 点击： 时间：2024-07-21【导读】：
工具/原料more牛奶(200克)酵母一勺面粉200克黑芝麻50克黑米100克方法/步骤1/7分步阅读
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面，教程，甜点
黑米粉和黑芝麻分别在搅拌机中捣碎，黑米粉捣碎至完全细碎状态。
2/7黑芝麻想尝起来像颗粒，所以它被打成半粉碎的形状。
3/7将黑米粉和中筋面粉按照一比二的比例混合，酵母加入少量温水后，混入面粉中，酵母粉的温水以四十度为佳。因为酵母作为一种单细胞真菌，其适宜的生长温度在20℃到30℃左右，而发酵温度则在40℃左右。酵母细胞在55～56℃下，几分钟就会被杀死。
4/7搅拌均匀后，加入适量牛奶，使面团光滑圆润。将面团盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵，等到面团两倍大时取出，切成大小均匀的馒头片。
5/7把切好的馒头放入锅中，小火煮15分钟左右，水就沸腾了，香喷喷的黑米馒头就做好了。
6/7十五分钟过后，最好能再多闷一会，闷一分钟左右能让馒头尝起来更松软，口感更好。黑米粉的比重很大，做出来是很扎实的口感，米香味很有，这是这个馒头的特点。想要吃柔软的馒头，就黑米粉少放一些，比如黑米粉和中筋粉比例1:4，1:3！
7/7它柔软可口，营养健康。我一顿饭能生两个孩子！
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