将买来的五花肉洗净，切成小块儿。可以将比较肥的那部分肥肉单独切下来，备用。

将买来的蒜苗洗净，然后切成三厘米左右的小段。

将买来的豆腐，清洗干净，然后切成长方形的小块。

将切好的肥肉，放入锅中，煎至油出来。然后再放入较瘦的肉，一起煎至金黄。

将切好的豆腐放入锅中，小火慢慢煎，将豆腐的两面都煎至金黄。然后加入适量的盐、酱油和鱼露。

往锅里加入少量的水，放入切好的蒜苗，然后盖上锅盖焖煮，待水烧干后，即可熄火出锅。

煎豆腐的时候要把握火候，不然很容易烧焦。

蒜苗要最后放，不然煮太久会变黄。