现在天气炎热，大家都贪凉整天呆在空调房里，吃些冰激凌，喝些冰水果茶。我们在饮食上注意要适当吃些暖性的食物，这时候就可以为家人来上一大盆羊肉，下面就和大家分享一下水盆羊肉的做法。工具/原料more羊肉(适量)紫菜(适量)粉丝(适量)油适量盐适量料酒适量葱姜适量辣椒适量老抽适量鸡精适量八角适量花椒适量方法/步骤1/8分步阅读

羊肉切成小块，冲洗掉血水。

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锅中倒入凉水，放入羊肉大和料酒大火煮开，再小火煮5分钟，打掉浮头的血沫，捞出羊肉。

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锅中倒入少许油，先加入花椒粒和八角炒香，再加入葱段、干红辣椒和姜片煸香。

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倒入焯过水的羊肉大火翻炒，炒出油脂。

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加入老抽翻炒均匀，倒入原汤大火煮开。因为买的是北方羊肉并不膻，所以没有倒掉原汤，焯水只是去掉血沫和多余油脂。

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大火煮开后，再小火炖一个半小时，炖一个小时就可以加入盐和鸡精。

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炖羊肉时将紫菜泡好，洗干净；粉丝提前用凉水泡软。

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羊肉炖软烂后，加入紫菜和粉丝烧开后，再撒上葱花和即食枸杞，就可以出锅装盘，味道好极了。也可以放些白萝卜丝，这些辅助的食材可以根据我们个人喜好来选择。

羊肉的做法