订阅酱汁牛肋骨怎么做。(热菜)
来源：网络收集 点击： 时间：2024-07-22【导读】：
牛肋条肥瘦均匀，肉质软糯不柴，是不可多得的好食材，制作的菜式很多，我最喜欢的莫过于酱汁牛肋骨。工具/原料more牛肋条(2500克)美乐香辣酱0.5瓶阿香婆牛肉酱0.5瓶生姜5O克方法/步骤1/6分步阅读
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注意事项
改刀:牛肋条顺着肋骨之间的间隙切开，成长条。
2/6冲水:用流动水漂尽血水。
3/6调汤:锅放豆油下姜片、美乐香辣酱半并、阿香婆牛肉酱半瓶，煸香放干辣椒、八角、桂皮、香叶、草果各少许煸香加水烧开调口，下盐、鸡精、冰糖，尝口咸鲜偏甜。
4/6卤煮:牛肋条焯水洗净放入卤汤中，小火加盖煮至能用筷子轻轻穿过，取出。
5/6改刀:牛肋条趁热剔出骨头，冷却，切成厚片码放整齐，上笼蒸热。
6/6蘸酱汁:剁椒20克、蒸鱼豉油10克，淋香油撤上香菜未。
注意事项牛肋条要漂尽血水，成品色泽才不发乌。
骨头要趁热剔除。
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