平菇炖鸡骨架，汤汁非常鲜美，再加上饱吸汤汁的豆腐皮，营养更丰富。小盆友拌米饭吃了一大碗，直说豆腐皮好吃。。哈哈哈哈工具/原料more鸡架(1个)平菇(80克)豆腐皮(适量)葱1段姜2片蒜2瓣植物油一勺花椒粉少许八角1个盐2勺生抽1勺料酒少许步骤/方法1/6分步阅读鸡架洗净，斩成大块，焯水备用。2/6平菇洗净，撕成大块，焯水备用。豆腐皮切宽条，焯水备用。3/6热锅热油，爆香葱姜蒜和八角。入鸡架翻炒几下。4/6加料酒，生抽，盐，花椒粉和大量温水，煮沸后撇去浮沫，下平菇小火慢炖。5/6炖到汤汁收少，颜色发白的程度。6/6加入豆腐皮，稍炖片刻，将豆腐皮炖软，吸饱汤汁即可。