海蛎子是很多沿海城市的大家较为钟爱吃的一种海鲜产品食材，而且是新鮮海蛎子。因为海蛎子是一种海货食材，在制做海蛎子的全过程之中除腥就变成了一个十分关键的流程，不然会影响到海蛎子的口味。给大伙儿强烈推荐蛤蜊肉的做法。工具/原料more蛤蜊肉(30克)青椒(1个)干红椒(6个)大葱(少许)姜丝(少许)蒜(5瓣)盐少许糖少许酒少许方法/步骤1/3分步阅读

蛤蜊冬瓜汤

准备食材：

蛤蜊干，东瓜，麻椒，八角，葱，姜，盐，味精，油

作法

蛤蜊干放进冷水中侵泡，直至泡软才行，泡好清理干净预留。

东瓜切片预留，葱，姜切条预留。

锅中放进少量油，添加麻椒，八角炒30秒，添加葱丝，姜片进行爆香。

放进东瓜爆锅两下，倒进冷水，放进蛤蜊干。

煮15分鐘，添加少量盐，味精就可以起锅。

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海蛎子蛋羹

准备食材：

蛤蜊干，生鸡蛋，大葱，盐，芝麻油

作法：

蛤蜊干泡开清理干净预留。

生鸡蛋弄成鸡蛋液，添加凉白开水搅拌均匀预留。大葱绿叶子切条预留。

蛤蜊干放进大的茶碗中，将鸡蛋液浇在上面。

放锅中蒸10分钟取下。

倒进少量芝麻油，撒上葱段就可以服用。

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蛤蜊豆腐汤

准备食材：

蛤蜊干，北豆腐，米酒，盐，白胡椒粉，味精，油，大葱

作法：

蛤蜊干放进清小水泡发，清理干净预留。

水豆腐切割成小三角预留。小葱叶切条预留。

炒菜锅放进适当油，加温至4完善，放进水豆腐爆锅30秒。

添加蛤蜊干，少量米酒爆锅30秒，倒进冷水。

煮10分钟，添加少量盐，白胡椒粉，味精，撒进一小撮葱段就可以起锅。

注意事项

蛤蜊在大海中以泥沙为食，会略带一点沙子 大家一定要多泡洗几遍